おとな旅・神戸

標高400mの裏六甲の緑に囲まれた［弓削牧場］は、のどかな時間が神戸の市街地との近さを忘れさせ、ゲートを越えると別世界に来たような感覚にさせられる場所。
搾りたての牛乳からチーズを作り、堆肥を使って野菜も育て、お皿に添えるハーブひとつでさえも自家栽培で育てています。さらには、糞尿を使って牧場で必要なエネルギーまでも作る、次世代型の牧場にチャレンジしています。
「自分たちが安心、納得できるものづくりを目指している」という弓削さんから、食とエネルギーを作り出す[弓削牧場]の秘密を探ってみませんか？素材にこだわったランチ付き。